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Texture Analysis

食品质构分析

型号 TEA-0004 · 食品检测设备

面团搅拌与拉伸分析仪

Dough Mixing and Extensibility Analyzer

面粉厂审核供应商、烘焙企业调整面包、面条或酥点配方时,可用本仪器观察面团的搅拌与拉伸表现。300 g标准面钵以63 rpm搅拌,扭矩上限20 Nm;在30 °C下静置45分钟后,以14.5 mm/s拉伸,力值范围0–1000 mN。水浴夹套控温30 ± 0.2 °C。

测量模式
Mixing torque and extension resistance
钵容量
300 g flour, standard
扭矩范围
0–20 Nm
搅拌速度
63 rpm standard
拉伸速度
14.5 mm/s standard
立即询价

包装与运输

产地中国(上海发货)
品牌利奎德国际 / 可 OEM 贴牌
出口包装免熏蒸胶合板木箱或加固纸箱
装运港上海港 / 宁波港(其他港口可议)
付款方式T/T 电汇、即期信用证(以报价单为准)
贸易术语EXW、FOB、CFR、CIF、DAP

以上为常规出口条款,最终条款以形式发票 (PI) 为准。

产品描述 Description

面粉厂审核供应商、烘焙企业调整面包、面条或酥点配方时,可用本仪器观察面团的搅拌与拉伸表现。300 g标准面钵以63 rpm搅拌,扭矩上限20 Nm;在30 °C下静置45分钟后,以14.5 mm/s拉伸,力值范围0–1000 mN。水浴夹套控温30 ± 0.2 °C。

产品特点

  • 一台仪器同时测搅拌扭矩与拉伸阻力
  • 标准300 g面钵,搅拌转速63 rpm
  • 静置时间可在45分钟默认值基础上调整
  • 水浴夹套控温30 ± 0.2 °C,数据稳定

应用领域

  • 面粉规格和供应商认可
  • 面包、面条和糕点配方优化
  • 配粉用面筋强度评价
  • 工艺故障排查和一致性控制

技术参数 Specifications

参数数值
测量模式 Measurement modes Mixing torque and extension resistance
钵容量 Bowl capacity 300 g flour, standard
扭矩范围 Torque range 0–20 Nm
搅拌速度 Test speed (mixing) 63 rpm standard
拉伸速度 Extension speed 14.5 mm/s standard
静置时间 Rest period 45 min at 30 °C, adjustable
温度控制 Temperature control 30 ± 0.2 °C water jacket
力值范围(拉伸) Force range (extension) 0–1000 mN
数据存储 Data storage 1000+ test curves
软件 Software Curve evaluation and report export
型号TEA-0004
产地中国(上海发货)

适用标准 Standards

ISO 11036 ISO 5530-1 ISO 5530-4 ISO 5492 AACC International Method 54-21 ISO/IEC 17025

本类产品参照的中国国家标准(GB/T、JJG)及国际标准。检测报告与证书可随报价单一并提供。

包装与运输 Packing & Shipping

出口包装

免熏蒸胶合板木箱或加固纸箱

每台设备在包装前均进行通电运行测试,内衬防震泡沫与防潮膜,木箱符合国际植物检疫标准 (ISPM 15)。

装运港

上海港 / 宁波港(其他港口可议)

海运整柜 (FCL)、拼箱 (LCL) 或空运均可安排,全套出口单证随货提供。

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